Référence

Les allergies alimentaires de l'enfant.

Fabienne Rancé.
Sylvie Lebon.
Sylviane Bermond.

Les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes. Leur prévalence a doublé au cours des cinq dernières années. Cette pathologie, insuffisamment connue du grand public, engendre de l’incompréhension et impose à l’enfant allergique un régime d’éviction strict des aliments incriminés. Il en découle une certaine frustration de ne pouvoir déguster tout ce qu’ils désirent, comme leurs amis. Il est donc apparu essentiel de privilégier leur côté gourmet et gourmand.
106 recettes faciles à préparer est un ouvrage unique qui propose autant de recettes salées que sucrées, toutes adaptées à l’enfant allergique aux 4 principaux aliments impliqués dans les allergies alimentaires : le lait de vache, l’œuf, l’arachide (et l’huile d’arachide) et le blé. Sylvie Lebon-Soliveres a crée toutes ces recettes, le docteur Fabienne Rancé en a vérifié la sécurité et Sylviane Bermond s’est assuré de l’équilibre nutritionnel. Désormais, toute la famille peut se retrouver autour de la table pour partager un agréable moment de convivialité !
En 106 recettes et conseils, les auteurs permettent aux enfants allergiques aux aliments de ne plus vivre leurs allergies comme un handicap.